Если оно блюдо - тоже свиное? А на живой свинье - свинячье? То есть, на живой свинье - свинячье (свинячьи ноги), а продукт - свиной (свиные ножки).

А глянем в Ушакова:
СВИНЯЧИЙ, свинячья, свинячье (простореч. фам.). Свойственный свинье (см. свинья в 1 и 2 знач.).
СВИНОЙ, свиная, свиное.
1. Прил. к свинья в 1 знач. Свиное сало. Одному нравится арбуз, другому свиной хрящик. Салтыков-Щедрин (пословица). || Сделанный из шкуры свиньи. Свиная кожа.
2. Приготовленный из свинины. Свиные котлеты.
СВИНСКИЙ, свинская, свинское (разг.).
1. Свойственный свинье, грязный, некультурный (презрит.). Свинская жизнь. Жили по-свински (нареч.).
2. Подлый, неблагородный, являющийся свинством (см. свинство в 1 знач.; бран.). Свинский поступок. Поступить свински или по-свински (нареч.).
Так что:
Свинячий хвостик (закрученный),
свиной хвост (в супе),
свиное сало, ухо,
свинский поступок.

Никак не могу с Вами согласиться, что трагедия посвящена одному Сальери. По-моему, образ Моцарта не менее ярок. Плоды раздумий Сальери в его монологах, а Моцарта - в музыке. Вспомните:

Сальери./Что ты мне принес? /Моцарт. /Нет -- так; безделицу. Намедни ночью /Бессонница моя меня томила, /И в голову пришли мне две, три мысли. /Сегодня их я набросал. Хотелось /Твое мне слышать мненье; но теперь /Тебе не до меня. /Сальери. /Ах, Моцарт, Моцарт! /Когда же мне не до тебя? Садись; /Я слушаю. /Моцарт (за фортепиано). /Представь себе... кого бы? /Ну, хоть меня -- немного помоложе; /Влюбленного -- не слишком, а слегка -- /С красоткой, или с другом -- хоть с тобой -- /Я весел.... Вдруг: виденье гробовое, /Незапный мрак иль что-нибудь такое.... /Ну, слушай же. /(Играет.)/Сальери. /Ты с этим шел ко мне /И мог остановиться у трактира /И слушать скрыпача слепого! -- Боже! /Ты, Моцарт, недостоин сам себя. /Моцарт. /Что ж, хорошо?/Сальери. /Какая глубина! /Какая смелость и какая стройность! /Ты, Моцарт, бог, и сам того не знаешь; /Я знаю, я. /Моцарт. /Ба! право? может-быть.... /Но божество мое проголодалось.

Игра здесь отнюдь не фон, а важная часть разговора. А последняя фраза характеризует Моцарта не меньше, чем Сальери его длинные речи.

+++ нужен ли в "Бесах" Ставрогин +++
Он там является катализатором процесса. Как платиновая губка...

от передовой теории к передовой же практике.
Свинячий - свиной - свинский: когда что употреблять? Вот, например - хвостик свиньи: это какой? А ухо? Есть ли общее правило?

"удаления" не всегда проста: в своё время я долго размышлял - нужен ли в "Бесах" Ставрогин. Так ничего и не измыслил... Пользователи редко меняют площадку для азартных развлечений, но если есть желание, то ищут более интересные, надежные порталы. Так, например, я рейтинг лицензионных казино всегда юзаю именно на этом сайте. Здесь очень добросовестно анализируются все данные за ближайший период и точно просчитываются важные показатели.

есть знаменитая пьеса: "В ожидании Годо." Там все ждут главного героя, а он так и не приходит... Но всё действие пьесы крутится вокруг отсутствующего. У Булгакова Пушкин не появляется, но всё действие тоже крутится вокруг него.
Мне кажется, что критерием "главности героя" является невозможность его устранения из произведения: оно без него не может существовать. Устранить Моцарта из "Моцарт и Сальери" нельзя и Иешуа из "Романа о Пилате" тоже нельзя.

%как определить понятие главного героя художественного произведения?%
Ну, не мудрствуя лукаво, это тот персонаж, к которому привлечено больше всего внимания. Это всё схоластика. О ком идёт речь, тот и есть главный герой.

Да. Я, к сожалению, не читала этой пьесы и никогда не видела спектакля. Может быть, это и возможно - создать драматическое произведение, в котором есть главный герой, но на сцене он не появляется.
Так сказать, короля играет свита. Но тогда, вероятно, свита должна много говорить о короле, все свои поступки как-то сообразовывать с королём. То есть король не выходит на сцену, но действует в сюжете.
В каком-то спектакле тень отца Гамлета "не имела фигуры". Её "видел" только Гамлет, разговаривал с ней, как со своим внутренним голосом, что ли. Таким образом, в движении сюжета участвовал плод воображения Гамлета.
Или вот разговор Ивана Карамазова с чёртом. Роль чёрта можно доверить
другому актёру, а можно - пиджаку на спинке стула или тени самого Ивана. Это не меняет дела: всё равно Иван спорит с самим собой!
В общем, не понимаю я, как может герой драматического произведения отсутствовать на сцене!
Это что-то вроде картины, главная часть которой находится вне рамы и вообще зрителю не видна.

как определить понятие главного героя художественного произведения?