Например, http://freeware.ru/program_prog_id_28310.html "Утилита UV SoundRecorder предназначена для записи звука с микрофона, колонок, телефонной линии и других источников звука на компьютере. Позволяет писать звук сразу с нескольких источников и звуковых карт. Каждую звуковую дорожку можно сохранить в отдельный файл. Может использоваться для записи звука в видео конференциях, разговорах по Skype и т.д. "
Развитие математики напоминает быстрое вращение колеса, брызги с которого летят во все стороны. Мода -- это струя, уходящая от основной траектории по касательной. Эти струи эпигонских работ всего заметнее, и в них основная часть массы, но они неизбежно погибают через некоторое время, оторвавшись от колеса. Чтобы остаться на колесе, нужно все время прилагать усилия в направлении, перпендикулярном общему потоку. Из интервью С. Табачникова с В. И. Арнольдом (<<Квант>>. 1990. № 7. С. 2-7, 15)
Да куча программ цифровых магнитофонов. Обычно к звуковым карточкам дают. Пишут в файл в режиме реального времени. То есть - если лекция час, то и писать час. В Widows стандартные/развлечения тоже есть программа звукозаписи (ей ни разу не пользовался).
А как это? Я даже не представляю... Нет, можно еще, конечно, диктофон к колонке прислонить и попросить коллег шебуршить потише, пока оно перепишется..))