Ну, видимо, разблюдовка - это меню. В Вашем случае - программа. Помните: "Первая перемена блюд!", "Вторая перемена блюд!"...
Знак "@" ,кажется, ещё называли "чебурашкой".

=== Свиным ухом обитатели ЦЭМИ называют грубо сделанную ленту Мёбиуса, налепленную на ихний фронтон.

=== Выпускница МИСИ вспоминала, как женщина - мастер на стройке доказала ретивому рабочему неосновательность высказанного им предложения подать бетонный раствор на второй этаж шлангом (для воды; дело было лет 30 назад; нынче так и подают, только шланг и насос специальные): "Но ведь это всё равно, что через мочеиспускательный канал испражняться" (перевод мой - З.). Дошло сразу...

Но, когда на рынке в Чертаново молодая нормально прикинутая мамаша орёт на двухлетнего сына, который вертится в коляске: "Да сядь ты на ж...!", - так бы и дал по шее. Тем более, что вышеуказанной ж... пока ни он, ни даже она (фигура хорошая) не обзавелись: попки...

"Кто платит, тот и танцует девушку."
Ну, я ,например, плачу моему провайдеру.
А в данном случае кто кому недоплатил? "Эхо" своему провайдеру? В новостях "Эхо" ссылается на "технические причины".

Про наших, про боевых подруг не скажешь, мол, ты жалеешь мне рубля...

Конечно, "упомянутый". А заодно вопрос: Вы уже знакомы с проектами "знака рубля", т.е. аналога $? Если нет, могу дать ссылку.

Спасибо! Но по-фински @ передаётся как miuku-mauku, т.е. "миуку-мауку". Впрочем, какая разница: собачка или кошка свернулась клубком?
Не дадите ли ссылку на упомянуты Вами журнал?

Насчет ресторанной разблюдовки не слышал. Спасибо. Но это более-менее угадываемо. А вот есть ещё (с "ё", обратите внимание :) ) одно значение.

Повращавшись немного в своё время в телевизионных кругах, я выяснил, что разблюдовка - это когда на летучке перед производством программы определяется, какие будут сюжеты, откуда, кто их будет представлять, сколько они будут идти по времени, когда, в каком порядке и т.д. Вот это, по-моему, менее тривиальное значение... :)

А по поводу символа @ я в свое время начал даже собирать его названия... Все сейчас не припомню, но было "ухо", "штука", "это" (или "эта" - собиралось со слуха, поэтому неясно), "плюха", "собака", "лягушка"... Что ещё?

=== @ ===
Хвосты можно закручивать по-всякому (мне ли, кошколюбу, не знать?), но у этой зверюшки явно в вертикальной плоскости, особенно когда смотришь на экран. Белочка бы ещё годилась (на днях видел по соседству, и с хвостом, именно так закрученным).

=== Наблю'денные эффекты имеют место в процессе спиритических наблю'дений с применением блюдец. Кроме того, сие название следует дать результатам наблю'дения летающих тарелок.

И или AND. Фане о символе &
---------------------------
Уж не знаю, кто первый начал, но понятно, что многие только так и читают этот символ, потому что привыкли обозначать
значком & побитовую операцию "И" или "AND" при программировании. Опять же название "коммерческое И" существует.
Математикам и программистам для записи различных операций мало привычных символов "плюс", "минус", "разделить",
"умножить". В ход идут и &, и маленький кружочек, и волны над буквами, и много других значков. Вот другой пример
использования & в программировании: для записи унарной операции "вычисление адреса".

О профессиональном жаргоне
--------------------------
Слово "гирокомпАс" моряки и математики (верней механики) произносят одинаково!

Мьюкумауку
----------
О символе @ под заголовком "Собачья жизнь" (автор Берд Киви) можно почитать в журнале "Компьютерра" #19 (есть в сети). Привожу оттуда несколько строк, а Зануде напоминаю, что хвосты можно закручивать и в горизонтальной плоскости.
<<Но самое экзотическое название, пожалуй, у финнов - "мьюкумауку", где таким звуком передаётся наше "мяу-мяу". Ведь @ - это типичная свернувшаяся клубком кошка, не правда ли?>>

Кто платит, тот и танцует девушку.